Lente taart Melle

Taart Melle. Vanille kapselbeslag gevuld met aardbeienjam (met stukjes aardbeien) en chocolade botercreme! Lente in mijn kop!

Het recept!

- 200 gram boter

- 150 gram zelfrijzend bakmeel

- 50 gram maizena

- 4 eieren

- 150 gram fijne kristalsuiker

- goede snuf zout

- sap van een halve citroen

- zakje vanillesuiker

>>>> (gebruik zelf liever echte vanillesuiker, ofwel suiker in een pot met gebruikte vanillestokjes!!!! Simpel en 10 x lekkerder)

Oven voorverwarmen op 175 *C. Cupcakeplaat vullen met papiertjes.

Boter smelten en even laten afkoelen. (ik doe dit altijd in de oven, die toch al aanstaat)

Eieren, suiker, zout en citroensap kloppen tot een egaal en luchtig mengsel.

Voeg de gezeefde bakmeel en maizena toe en klop nog even door. Tot slot de gesmolten

boter toevoegen en met de laagste stand nog even doorkloppen.

Cupcakeplaat vullen en 20 min. in de oven!

Versieren met glazuur of fondant en smullen maar!

Cupcake Recept

Na wat verschillende recepten te hebben geprobeerd, heb ik een recept gevonden waar ik tevreden over ben. Het komt uit het boek van Nanette Booij: 'Sugar Sweet Secrets'. Het fijne aan dit recept vind ik de luchtigheid van het beslag en het is vrij vloeibaar, waardoor het makkelijk in de vormpjes te gieten is. De uiteindelijk cupcake is ook luchtig en niet erg vet.

KEUKEN van Nigella Lawson

Het nieuwste boek van Nigella Lawson! Na een paar weken het boek te hebben, ben ik erg fan! Ik heb al verschillende gerechten gemaakt, die ook makkelijk doordeweeks snel te maken zijn.

Het is een divers boek met veel verschillende gerechten die allemaal een glimlach tevoorschijn toveren!

Cursus Chocolade Deel 2

Deel 2 van de chocoladecursus bij Tisa's!

We gingen bezig met twee verschillende chocoladetaarten en daarnaast hebben we brownies gebakken. In muffin-vormpjes, wat een stuk makkelijker eet!

De kleine glimmende chocoladetaart is een Sacher-beslag met rum en gevuld met abrikozenjam en chocolade botercreme. Ingeslagen met marsepein en overgoten met chocoladeglazuur.

De 2e taart is een chocolade kapselbeslag met viooltjeslikeur. Gevuld met rode vruchtenjam en chocolade botercreme. Ingeslagen met chocolade fondant en versierd met spuitchocolade!

Leuk om alle chocolade-technieken uit te proberen! En te lekker om op te eten ;-)