Het recept!

- 200 gram boter

- 150 gram zelfrijzend bakmeel

- 50 gram maizena

- 4 eieren

- 150 gram fijne kristalsuiker

- goede snuf zout

- sap van een halve citroen

- zakje vanillesuiker

>>>> (gebruik zelf liever echte vanillesuiker, ofwel suiker in een pot met gebruikte vanillestokjes!!!! Simpel en 10 x lekkerder)

Oven voorverwarmen op 175 *C. Cupcakeplaat vullen met papiertjes.

Boter smelten en even laten afkoelen. (ik doe dit altijd in de oven, die toch al aanstaat)

Eieren, suiker, zout en citroensap kloppen tot een egaal en luchtig mengsel.

Voeg de gezeefde bakmeel en maizena toe en klop nog even door. Tot slot de gesmolten

boter toevoegen en met de laagste stand nog even doorkloppen.

Cupcakeplaat vullen en 20 min. in de oven!

Versieren met glazuur of fondant en smullen maar!